Sastojci:
nekoliko kriški hljeba
2 čena bijelog luka
1 crveni luk
maslinovo ulje
svjež bosiljak
crne masline
biber, so
paradajz isjeckan na kockice
balzamiko sirće
Način pripreme:
Najprije isjeckati paradajz, crni luk i 1 čen bijelog luka, dodati biber, so i balzamiko sirće, maslinovo ulje i crne masline, pa isjeckati malo svježeg bosiljka po ukusu. Isjeći hljeb na 1,5 cm debljine (najbolji je hljeb star 1 dan) i ispeći ga u rerni dok ne porumeni. Izvaditi hljeb i dok je topao, istrljati odozgo čenom bijelog luka. Isjeći mocarelu na krugove debljine 5 milimetara i staviti na hljeb, pa ponovo u rernu, da bi se sir malo istopio. Kad je to gotovo, odozgo nanijeti sjeckani paradajz sa začinima. Uz to služiti zelenu salatu.
