Sastojci:
– kašika kokosovog ulja
– pola kg kobasica
– 1 konzerva bijelog pasulja
– 1 konzerva kukuruza
– 500 g svježeg paradajza
– 500g svježeg spanaća
– ½ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 1 kašičica majčine dušice
– 4 jaja, izmućena
– 1 grčki jogurt
– 1 avokado, očišćen i isjeckan
– 6 tortilja od pšeničnog brašna
Priprema:
Operite, oljuštite i isjeckajte paradajz na komadiće. U velikom, dubljem tiganju zagrijte kokosovo ulje na vatri srednje jačine. Kobasice oljuštite i isjeckajte na kockice, a zatim ih propržite u tiganju.
Preko mesa sipajte pasulj, kukuruz i sjeckani paradajz, začinite solju, biberom i majčinom dušicom i miješajte sastojke tako da budu ravnomjerno raspoređeni.
Zatim sve sastojke rasporedite u tiganju tako da u centru tiganja ostane prazan prostor u obliku kruga. Sipajte jaja u prazan prostor i kada vidite da su jaja počela da se prže, nježno varjačom pomiješajte jaja sa ostalim sastojcima u tiganju.
Dodajte u tiganj svjež spanać i ostavite da se proprži sa ostalim sastojcima uz konstantno miješanje.
Na tortilju stavite sastojke koje ste spremili, preko njih komadiće svježeg avokada i prelijte grčkim jogurtom.
Zatim tortilju zavijte u burito.
Hitno da se javi ovaj ‘burito kuvar’,dobro plaćam
“…Zatim tortilju zavijte u burito.” Ha, ha, ha…