Čoko banana knedle

Sastojci za 6 knedli:

200 g krompira kuvanog bez ljuske, 5 g putera, prstohvat soli, 60 g mladog, neslanog krem sira, 1 kašičica vanilin šećera, kašika pšeničnog griza, 2 kašike mlijeka, 80 g brašna i još malo brašna za formanje knedli.

Sastojci za fil:

60 g rendane mliječne čokolade, 1 banana.

Za valjanje knedli:

čokoladne mrvice ili mljeveni orasi, ili drugo orašasto voće po izboru.

Sastojci za preliv:

pola kesice pudinga od vanile, 250 ml mlijeka, 1 kašika šećera.

Priprema:

Isjeckati skuvan krompir, dodati isjeckan puter i so, pa sve zajedno izgnječiti pasirkom za pire. Dodati sir, vanilin šećer, griz, 2 kašike mlijeka i brašno, pa sjediniti rukom. Kad se dodaje brašno, krompir mora da bude već hladan. Tijesto razdijeliti na 6 jednakih djelova i formirati kugle.

Staviti vodu da proključa za kuvanje knedli, a u međuvremenu izrendajte čokoladu i isjecite bananu na 6 kolutova.

Ključalu vodu smanjite na srednju jačinu, pa počnite da punite kugle – ruke umočite u brašno da se tijesto ne bi lijepilo, rastanjite prstima jednu kuglu, stavite malo rendane čokolade, pa bananu, pa je pokrijte sa još rendane čokolade. Punjenje zatvorite tijestom, vraćajući u oblik loptice. Posudu na koju spuštate napunjene knedle pospite brašnom, da se ne bi zalijepile.

Napunite sve knedle i spuštajte u vodu koja lagano vri. Najbolje je koristiti šupljikavu plastičnu kašiku za spuštanje i vađenje knedli. Vodite računa da se ne zalijepe za dno šerpe. Brzo će isplivati na površinu, a kada se to desi, kuvajte ih još 4-5 minuta (ukupno oko 10).

Dok se knedle kuvaju, pripremite preliv, 250 ml mlijeka pomiješajte sa kašikom šećera i pola kesice pudinga. Skuvajte tako da ispadne rjeđe od klasičnog pudinga.

Pomiješajte čokoladne mrvice i mljevene orahe, pa skuvane knedle uvaljajte u ovu mješavinu i prelijte sa malo preliva od vanile.

Napomena: Čoko-banana knedle možete da napravite u većoj količini, pa da ih zamrznete. Kad nafilujete, spakujte u plastične kesice i odložite u zamrzivač, bez prethodnog kuvanja. Kad vam se budu jele, vi ih odmrznite i kuvajte do 15 minuta ukupno.