Potrebno je:
Kora:
– 4 bjelanca
– 100 gr šećera
– 30 ml vode
– 60 gr oraha
– 50 gr brašna
– 10 gr praška za pecivo
Preliv za koru:
– 100 gr čokolade
– 30 ml mlijeka
Fil:
– 4 žumanca
– 1 l mlijeka
– 120 gr pudinga od vanile
– 10 kašika šećera
– 250 gr maslaca ili margarina
– 150 gr šećera u prahu
– 200 gr čokolade
– 200 gr plazma keksa
Priprema
Kora:
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni.
Ulupati bjelanca sa šećerom da se šećer otopi, pa dodati vodu uz mućenje.
Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo pa istresti smjesu u pleh prečnika 24 cm.
Peći 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.
Dok se kora peče možete skuvati fil.
Fil:
Puding, šećer i žumanca pomiješati, pa dodati 200 ml mlijeka, a ostatak staviti da provri.
Kad mlijeko provri zakuvati pudinge i miješati.
Kad se dobro zgusnulo skloniti sa vatre.
Pola odmah istresti preko izlomljene čokolade i miješati da se otopi čokolada, pa ostaviti oba dijela da se potpuno ohlade.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa i njega podijeliti na dva jednaka dijela.
Prvom dijelu dodati pola vanila pudinga i izmutiti, pa dodati i ostatak i sve zajedno umutiti.
Dobijenom kremu dodati plazma keks i umutiti.
Ako vam se učini da je masa pregusta slobodno sipajte malo mlijeka i opet umutite.
Drugom dijelu margarina dodajte čokoladni dio i umutite.
Otopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike mlijeka i premazati preko kore.
Ostaviti malo da se stegne pa nanijeti sav krem sa plazmom, pa odozgo čokoladni krem.
Ulupati šlag i staviti preko torte ili dekorisati po želji (možete je posuti mljevenim orasima, keksom, čokoladom).
Tortu ostaviti da odstoji bar nekoliko sati prije služenja.