Sastojci:
Tijesto:
– 150 g mekog brašna
– 100 g oštrog brašna
– 170 g hladnog maslaca
– 80 g šećera
– 1 prstohvat soli
Karamel preliv:
– 150 g smeđeg šećera
– 100 g maslaca
– 1/4 kašičice soli
– 80 g slatke pavlake
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 200 g grubo sjeckanih badema
– 100 g čokolade ili više, po želji
Priprema:
Posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje. Uključiti rernu da se zagrije na 175 stepeni.
Pomiješati brašno, šećer i so. Dodati maslac, pa dobijeno mrvičasto tijesto ravnomjerno rasporediti na dno tepsije i izbockati viljuškom. Tijesto peći 15 minuta ili dok ivice ne porumene. Izvaditi iz rerne i prohladiti minut, dva.
Za to vrijeme napraviti karamel preliv (da bude gotov kad tijesto bude pečeno).
Na umjerenoj temperaturi kuvati šećer, maslac, so i slatku pavlaku. Kad se šećer i maslac otope, dodati ekstrakt vanile i sjeckane bademe. Sve zajedno kuvati minut, dva.
Vruć preliv rasporediti po kori i vratiti u rernu. Peći oko 10 minuta ili dok bademi malo ne porumene. Pripaziti da se karamel ne prepeče.
Preliv treba da bude čvrst, ali ne previše. Kad se ohladi, dodatno će se stegnuti. Pustiti da se kolač potpuno ohladi.
Kolač izvaditi iz posude zajedno sa papirom. Staviti na dasku i sjeći na štanglice željene veličine.
Čokoladu otopiti na pari, pa preliti preko štanglica. Možete staviti i više od 100 g čokolade ako želite.
Kad se čokolada stegne, štanglice spakujte u kutiju za kolače.
Prijatno!
