Potrebno:
500 g tankih gotovih kora
300 g mljevenog mesa
1 glavica crnog luka
malo bijelog luka
malo mljevene paprike
mljeveni biber
ulje
150 g sira
3 jajeta
100 ml mlijeka
200 ml jogurta
malo praška za pecivo
malo kisjele vode
Priprema:
Na ulju propržiti sitno sjeckan crni lik, dodati mljeveno meso i malo bijelog luka, so, biber i jedno bjelance. Sve izmiješati. U sir dodati žumance i izmiješati. Tepsiju podmazati pa staviti prvu koru preko cijele tepsije da pređe preko ivica.
Tri kore malo premazati uljem, zgužvati je u harmoniku pa je stavite preko donje kore kojom ste obložili tepsiju. Poprskajte malo kisjelom vodom pa na jednu stranu stavite meso a na drugu po dužini sir.
Ponovo zgužvajte kore, malo pouljite i poprskajte kisjelom vodom i ponovite sa mljevenim mesom i sirom prekrijte. Tako dok ne utrošite kore.
Na kraju pokrijte sa dvije prazne kore koje ste malo premazali uljem. Isijecite na kocke gibanicu. Umutite 2 jajeta, dodajte mlijeko i jogurt i pecivo i prelijte gibanicu.
Pecite na 200 stepeni oko sat vremena. Kad se malo prohladi uživajte u sjajnom ukusu uz čašu jogurta.