Domaći kuvani đevreci

Sastojci:

800 g brašna, 200 ml svježeg mlijeka, 200 ml vode, 20 g kvasca, 50 ml ulja, kašika soli, kašika šećera

Za kuvanje đevreka:

2 l vode, 5 kašičica sode bikarbone, 2 kašičice soli

Za posipanje:

Susam, lan, mak, kim, ili miks po vašoj želji

Priprema:

U vanglu sipajte dio brašna, pa kvasac izmrvite u udubljenje u brašnu, bez prethodnog razmućivanja. Sipajte mlaku vodu i mlijeko u udubljenje, dodajte ulje, so i šećer. Postepeno dodajte i drugi dio brašna. Umijesite meko i elastično tijesto i odmah ga podijelite na 10-11 jednakih loptica.

Svaku lopticu namažite uljem i poređajte na radnu površinu. Pokrijte najlonom i loptice ostavite da odstoje 15 minuta. Za to vrijeme u šerpu sipajte vodu, sodu i so, kad provri gotova je za kuvanje đevreka.

Uzmite loptu, isijecite je na dva jednaka dijela i od svakog dijela razvucite dugi fitilj debljine oko jedan santimetaar. Takođe uradite i sa drugim dijelom.

Nakon toga uvijte dva fitilja u jedan, oblikujte đevrek, učvtstite ga lijepo da se ne odvije u šerpi.

Stavite pripremljen đevrek u vrelu vodu i nakon 20-30 sekundi ga izvadite rešetkastom kašikom i poređajte u pleh iz rerne, obložen papirom za pečenje. Pospite ga sjemenkama.

Na isti način uradite i sa ostalim lopticama. Ovako pripremljene đevreke pecite na 200 stepeni u ugrijanoj rerni 15-17 minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.