Fašir je veknica od mesa ce cijelim kuvanim jajima u sredini. Veoma ukusno i dekorativno jelo, pogodno za razne svečane trpeze.
Sastojci:
500 g mljevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 češnja bijelog luka, 3 kriške suvog hljeba, 5 jaja, peršunov list, suvi začin, mljeveni crni biber, so, malo ulja, 3 kašike brašna
Priprema:
Očistiti i sitno isjeckati crni i bijeli luk. Kriške hljeba pokvasiti u mlakoj vodi i dobro iscijediti. U činiju za miješanje staviti sitno sjeckani luk, mljeveno meso, sitno sjeckan peršunov list, jedno sjveže jaje, nakvašeni hljeb, malo ulja, brašno i začine po ukusu. Smjesu dobro izmijesiti da se svi sastojci pomiješaju.
Skuvati 4 svježa jaja i oljuštiti.
U tepsiju staviti papir za pečenje, na papir staviti pola smjese mesa, na meso staviti jedno do drugog kuvana jaja i pokriti ih ostatkom mesa. Formirati veknicu i peći u zagrijanoj rerni na 200 C dok meso ne bude lijepo pečeno.
