Ishrana

Jelovnik za Vaskrs: Opustite se uz najukusnije domaće đakonije

Vaskršnji praznici su pred vratima. Ostalo je još samo par dana do najradosnijeg praznika. Dok djeca s nestrpljenjem očekuju poklone i slavlje, muškarci se raduju ukusnim obrocima, domaćice planiraju jelovnik…

Stil vam donosi prijedlog predjela, glavnog jela i deserta za najradosniji hrišćanski praznik:

PREDJELO:

Pita sirnica od gotovih kora

Potrebno je: 500 grama gotovih kora za pite; 300 grama sitnog sira; 1 kisjela pavlaka; 100 ml gustog jogurta; 4 jaja; malo soli; malo ulja; 200 ml kisjele vode.

Priprema: Umutite jaja, sir, pavlaku, jogurt i so. Gotove kore razmotajte, uzmite jednu pa je pospite sa malo ulja i malo kisjele vode, pa preko nje stavite drugu koru i filujte sa sirom. Smotajte i stavite u pleh. Ponovite postupak dok ne potrošite materijal. Pitu pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata.

Tradicionalne pogačice

Potrebno je: 1,5 kg brašna; 30 g pivskog kvasca; 4 žumanceta; 4 kašike šećera; parče putera; kora limuna; žumance za premazivanje; so; malo mlijeka.

Priprema: Ako je kvasac pivski, onda ga prvo zamijesite: izdrobite ga u manjem sudu, nalijte mlakim mlijekom ili vodom i razbijte grudvice, pa dodajte so i brašno tako da napravite rijetko tijesto. Sud sa kvascem stavite na toplo mjesto (instant kvasac se direktno upotrebljava – na svakih ½ kg brašna ide kesica kvasca). Dok kvasac kisne, prosijte brašno u sud za miješenje i stavite da se dobro zagrije pored šporeta. U drugi sud stavite žumanca, šećer, parče putera i uskisli kvasac, pa sve izmiješajte. Narendajte koru limuna, dodajte po malo brašna i mijesite uz dolivanje mlakog mlijeka dok ne zamijesite tijesto kao za svaku pitu. Kad tijesto počne da se odvaja od suda i po njemu počnu da iskaču klobuci, znači da je dovoljno miješeno. Da bi tijesto bilo još bolje, tokom miješenja dodajte po malo rastopljenog putera (rastopite 100 g) i pritom kvasite ruke, pa nastavljate miješenje. Ako ovako mijesite tijesto, pogača će biti mnogo vlažnija i ukusnija. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu pored šporeta da naraste. Gotovo je kad napuni sud, to jest kada se udvostruči. Izručite na dasku, ukrasite po želji i ispecite!

Naš prijedlog je da od ovog tijesta ispletete pletenice koje ćete saviti u krug a na sredinu staviti lopticu od folije i tako ih ispeći. Pečene pogačice osloboditi folije a na njeno mjesto staviti išarano vaskršnje jaje. Svakom ukućaninu namijeniti po jednu pogačicu!

Slana torta od pečenih paprika

Potrebno je: 10 pečenih paprika; 200 mililitara kisjele pavlake; 200 grama majoneza; 200 grama krem sira; 200 grama krugova šunke; 2 kuvana jaja; 1 pakovanje tost kačkavalja; 100 grama kačkavalja; ulje; nekoliko cijelih maslinki; so; mljeveni crni biber.

Priprema: Pečene paprike oljuštimo, odstranimo sjemenke i drške pa ih ispohujemo. Kada se prohlade ređamo ih u vatrostalnu činiju, a preko njih mažemo fil od pavlake, majoneza i krem sira. Zatim stavljamo kolutove šunke, pa opet red paprika pa fil, pa kačkavalj, pa fil i na kraj izrendamo kačkavalj i kuvana jaja. Ukrasimo sa maslinama i peršunom.

Domaća supa

Potrebno je: 2 pileća bataka; 3 šargarepe; 2 paškanata; 1 glavica crnog luka; 1 veći krompir; so; biber; veza svježeg peršuna; tjestenina za supu.

Priprema: Batake operite i stavite u šerpu pa nalijte vodom. Povrće očistite pa sitno isijecite osim luka. Sve stavite u šerpu sa mesom pa kuvajte na laganoj vatri oko sat i po, do dva sata. Kada se meso i povrće skuvaju, dodajte začine, tjesteninu za supu i svjež peršun pa kuvajte još oko 10ak minuta. Služite toplo!

GLAVNO JELO

Jagnjeće pečenje sa mladim krompirom

Potrebno: Jagnjeće meso, krompir, začini, so i biber, malo masti.

Priprema: Meso oprati, osušiti, namazati senfom i sitno sjeckanom majčinom dušicom, kao i sa soli i biberom. Pleh malo podmazati sa masti pa staviti meso da se peče na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa. Za dobro pečeno meso, savjet je da se peče na umjerenoj temperaturi duži period. Kada meso bude pred kraj pečenja, dodati mu dobro oprane mlade krompiriće. Sve peći još oko pola sata pa izvaditi iz rerne i posluživati toplo.

DESERT

Čokoladna torta

Potrebno je: 300g čokolade za kuvanje, 100g putera, 75g kakaa, 20g instant kafe, 4 jaja, 200g šećera, 1 kašika brašna

Priprema: Namrvite čokoladu i istopite je zajedno s puterom na slaboj ringli. Nakon što se istopi i homogenizuje promiješajte s kakaom i kafom. Ostavite smjesu da se ohladi sa strane i za to vrijeme veoma dobro umutite jaja sa šećerom i brašnom.

Sipajte smjesu od jaja u čokoladnu i miješajte u ujednačenu smjesu. Sipajte smjesu u kalup za pečenje sa zidovima koji se odvajaju, a koji ste postavili masnim papriom za pečenje.

Ispecite finu čokoladnu tortu u rerni zagrijanoj na 175-180 stepeni oko 15 minuta. Unutrašnjost torte treba da ostane blago tečna, a spolja da ima prijatnu koricu.

NAJNOVIJI NAJSTARIJI POPULARNI
Tako
Gost
Tako

Vaskrs je ruski jezik. Uskrs je srpski jezik.

Kocka
Gost
Kocka

I uci cete u staru osjecu NIKAD

Send this to a friend