Sastojci:
– 500 g junetine
– malo suncokretovog ulja
– 1 crni luk
– 1 šargarepa
– 1 čena bijelog luka
– 15 g pančete
– 1/2 kašičice soli
– 1/2 kašičice vegete
– 1/3 kašičice bibera
– 1/2 kašičice mljevene crvene slatke paprike
– 1/4 kašičice sušene majčine dušice
– 1 lovorov list
– 1/2 goveđe kocke za supu
– 1 kašičica maslaca
– 100 g šampinjona
– 1 kašičica koncentrata paradajza
– 2 kašika nasjeckanog peršuna
– 500 ml vode
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržiti pančetu narezanu na kockice. Kad porumeni, izvaditi je na tanjir.
Ramstek izrezati na kocke ili trake, posoliti, pa popržiti na ulju od pancete. Kad meso porumeni, izvaditi ga na tanjur sa pančetom.
Na istom ulju dinstati na kockice isječen luk i šagarepu. Dodati nasjeckan bijeli luk, pa dodati crvenu mljevenu papriku. Kratko promiješati.
Dodati vodu, goveđu kocku, lovorov list, vegetu i sušenu majčinu dušicu. Vratiti meso sa pančetom, poklopiti i kuvati sat i po.
Rastopiti maslac, pa pržiti šampinjone. Kad šampini porumene, ubaciti ih u posudu sa mesom. Dodati koncentrat paradajza razmućen sa malo vode, poklopiti i kuvati još 1 sat.
Pred kraj razmutiti brašno sa malo vode i umiješati u gulaš. Dodati biber i nasjeckan peršun i kuvati par minuta.
Prijatno!
