Sastojci:
1 glavica karfiola
400 g pilećih prsa
glavica crnog luka
so i biber
30 ml ulja
50 g maslaca
20 g brašna
400 ml mlijeka
5 g muskatnog oraščića
50 g senfa
100 g sira
20 g prezli
Priprema:
Isijecite luk i propržite ga, zatim u isti tiganj dodajte pileća prsa sječena na kockice pa i njih propržite. Posolite i pobiberite pa sipajte u pleh ili vatrostalnu posudu (veličina pleha 15 cm x 20 cm).
Karfiol isijecite na cvjetove i obarite ih 10 minuta u ključaloj vodi. Zatim te cvjetove poređajte preko mesa.
Na puteru propržite brašno, dodajte mlijeko, muskantni orah, biber i so i miješajte žicom da dobijete bešamel. Zatim dodajte sir i senf i sve ukrčkajte uz stalno miješanje.
Prelijte preko karfiola, pospite rezlama i narendajte sir. Pecite u rerni na 180 stepeni 25 minuta.
