Za pripremu kinder bueno kolača potrebno je:
Oko 300 gr petit keksa
250 gr tamnog eurokrema (Nutella i sl…)
KREM:
500 ml mlijeka
1,5 puding od vanile
3 kašike šećera
250 gr mascarpone sira
2 vanilin šećera
300 ml slatke pavlake
100 gr prženih i mljevenih lješnika
mlijeko za umakanje keksa
GANACHE:
200 gr čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Prvo započnite sa pripremom kreme da bi se hladila.
U posudu dodajte puding i šećer, pomiješajte sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da se kuva. Kada mlijeko prokuva, umiješajte pripremljene sastojke i stavite da se kuva sve zajedno. Nakon što je puding skuvan, ulijte ga u drugu posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme na tacnu postavite obruč prečnika 25 x 29 cm. Kolač možete slagati i u tepsiji, ako nemate obruč.
Keks umačite u mlijeko i slažite na tacnu. Eurokrem istopite u mikrotalasnoj i rasporedite preko keksa. Nastavite da umačete keks u mlijeko i slažite preko eurokrema. Tako pripremljenu podlogu stavite u frižider dok pripremate krem.
Kada se puding ohladio umutite ga mikserom. Dodajte mascarpone i vanilin šećer, pa sjedinite.
Posebno umutite slatku pavlaku, ali je nemojte premutiti, stanite sa mućenjem u trenutku kada šlag ne klizi s posude. Umućenu pavlaku (šlag) dodajte u puding i lagano kratko miješajte ručno varjačom.
Dodajte lješnike i nastavite da miješate dok se sastojci ne sjedine. Krem rasporedite preko keksa u obruču.
Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache.
Za ganache slatku pavlaku za šlag zagrijte na srednjoj temperaturi do vrenja. Prelijte preko nasjeckane čokolade za kuvanje. Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim je prohladite i prelijte po kolaču.
Kolač ostavite u frižideru najbolje preko noći, da keks omekša, a ostali sastojci se stegnu. Ovaj recept originalno je objavljen na sajtu Natašine slastice.
