Sastojci:
– 500 g krompira
– 500 g karfiola
– 1 crni luk ili praziluk, po želji
– 1 čen bijelog luka
– 800 ml bistre supe
– 50 g slanine
– 4 kašike maslinovog ulja
– 50 g maslaca
– so, biber
Priprema:
Krompir operite i isijecite na sitne kockice. Karfiol razdvojite na sitnije cvjetove i operite ga. Luk i slaninu sitno nasjeckajte.
Na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje, pa stavite luk. Pržite ga nekoliko minuta dok ne požuti i zatim dodajte slaninu.
Izgnječite bijeli luk, pržite sve zajedno jedan minut, pa dodajte karfiol i krompir.
Posolite, pobiberite, zalijte zagrijanom supom i kuvajte 15 minuta, dok se krompir ne skuva.
Zatim sklonite sa šporeta, dodajte maslac i štapnim mikserom pretvorite sve u kremastu supu. To možete uraditi i u blenderu.
Dodatno posolite ili pobiberite, ukoliko želite.
Prijatno!
