Lagana čorba za one koji bi da odmore od teške hrane, ali ne i od dobrog ukusa.
– 500g svježeg spanaća
– 200g bundeve
– 1 krompir
– 1 crni luk
– 4 kašike parmezana
– so i biber
Propržite luk na tihoj vatri, a zatim mu dodajte krompir i bundevu isječene na sitne kockice. Poslije par minuta u to dodajte spanać i malo vode, poklopite i na tihoj vatri dinstajte dvadesetak minuta, odnosno dok krompir i bundeva ne postanu sasvim mekani. Tek na kraju dodajte so.
Izmiksajte štapnim mikserom, pa čorbi dodajte malo vode ukoliko je previše gusta. Pri serviranju, prelijte kašikom maslinovog ulja ili pavlakom i parmezanom.