Sastojci:
– 100 g krekera
– 450 g mljevene junetine
– 1 jaje
– 100 g crnog luka
– prstohvat muskatnog oraščića
– 1 kašičica bibera
– 1 kašika suvog biljnog začina
– 2 kašika ulja
– 1 kašika peršuna
Za sos:
– 20 g maslaca
– 50 g crnog luka
– 100 g šampinjona
– 2 kašike oštrog brašna
– 300 ml mlijeka
– so, biber
– 4 kašike parmezana
– 1 kašika peršuna
Priprema:
Krekere sameljite i dodajte mljeveno meso, jaje, luk, muskatni oraščić, biber i suve biljne začine. Sve dobro promiješajte.
Od dobijene smese oblikujte kuglice prečnika 4 cm.
Na zagrijanom ulju propržite kuglice sa svih strana, a zatim ih izvadite iz posude za prženje.
Propržite crni luk na maslacu do zlatnožute boje. Dodajte očišćene i narezane šampinjone i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Dodajte brašno, zalijte mlijekom i kuvajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok ne dobijete gusti sos. Prije posluženja pospite peršunom.
Prijatno!
