Sastojci:
4-5 tikvica
500 grama svježih listova spanaća
250 grama ricotta sira
2 kašike parmezana
dimljeni kačkavalj
bijeli luk
maslinovo ulje
so
biber
Priprema:
Na tiganju zagrijte malo ulja i bijelog luka, pa dodajte spanaća. Posolite i pobiberite po želji, pa dinstajte dok listovi ne omekšaju. Sklonite sa vatre, pa u činiji pomiješajte spanać, ricotta sir i dvije kašike parmezana. Dobro promiješajte tako da se svi sastojci sjedine i dobijete kremastu teksturu. Nožem za ljuštenje, napravite tanke listiće tikvica, sijecite ih po dužini. U posudi za pečenje obloženoj papirom poređajte jedan sloj listića tikvica, pa premažite sloj smjese od spanaća i sira. Postupak ponovite dva do tri puta, tako da vam na vrhu budu listići tikvica. Preko narendajte dimljenog kačkavalja, pa pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni, oko 20 minuta, ili dok tikvice ne dobiju lijepu, zlatnu boju.
