Sastojci:
350 g mljevene junetine
150 g mljevene svinjetine
400 g tjestenine
400 g paradajz pirea
1 glavica luka
1 kašika koncentrata od paradajza
so
biber
parmezan
Za bešamel:
60 g maslaca
60 g brašna
700 ml mlijeka
muskatni oraščić
so
biber
Priprema:
Tjesteninu stavite da se kuva i izvadite minut do dva prije nego što omekša. Popržite sjeckani luk i dodajte mljeveno meso, pa posolite i pobiberite. Nakon desetak minuta dodajte koncentrat i pire paradajza, pa dinstajte još 20 minuta. Otopite u posudi maslac, dodajte brašno i kratko ga popržite. Potom dodajte toplo mlijeko miješajući žicom, zatim so i biber kao muskatni oraščić i ostavite da se hladi. Posudu za pečenje premažite uljem, pa složite prvi red tjestenine, dodajte mljeveno meso, pa nekoliko kašika bešamela i ponovite postupak tako da završite s tjesteninom i prelijte bešamelom, pa posipajte parmezanom. Pecite na 200°C oko 30 minuta i ostavite 15 minuta da se hladi prije posluživanja.
