Sastojci:
2 kore lisnatog tijesta
400 grama šumskog voća
200 grama šećera
2 kesice vanilin-šećera
200 mililitara vode
2 kesice pudinga od vanile
dvije šolje mljevenog ili sitno drobljenog keksa
rendana kora limuna
kesica šlaga
Priprema:
Šumsko voće stavite u šerpu, dodajte mu šećer i vanilin-šećer, pa prelijte vodom, dobro promiješajte i stavite da se kuva.
Nakon što se šećer istopi, izvadite voće iz vode, pa u dobijeni sirup sipajte puding (prethodno razmućen uz tri kašike vode). Kuvajte koji minut na srednjoj vatri, uz neprestano miješanje. Sklonite i stavite da se hladi.
Odvojte polovinu ove smjese, pa time premažite jednu koru lisnatog tijesta.
Zatim pospite šoljom mljevenog ili sitno drobljenog keksa, pa preko poređajte polovinu šumskog voća i pospite vanilin-šećerom i rendanom korom limuna. Umotajte u štrudlu i stavite na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje.
Isto ponovite s drugom korom i drugom polovinom sastojaka.
Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni, ne kraće od pola sata.
Kad se štrudla ohladi, premažite je šlagom, pa pospite mljevenim keksom. Stavite u frižider.
