Sastojci:
4 jaja
4 kašičice oštrog brašna
4 kašičice šećera
Žele:
1 preliv za torte (prozirni)
par kapi ekstrakta od breskve (pomorandže, limuna, kivija… po želji sok od višnje, želatina)
Glazura:
200 g čokolade za kuvanje 70% kakaoa
Priprema:
Bjelanca i žumanca odvojite. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, a žumanca umutite pjenasto sa šećerom, a zatim dodajte brašno. Na kraju kutlačom lagano umiješajte bjelanca. Pecite u plehu obloženom sa papirom za pečenje i ohladite. Potom modlom ili čašom sijecite krugove veličine oko 5 cm. Za žele uzmite preliv za torte i u njega dodajte malo ekstrakta breskve. Možete dodati bilo kakav ekstrakt ili rastopiti želatin u soku od višnje, jagode, narandže… Stavite želatin u neki pleh i ostavite u frizideru da se ohladi. Zatim čokoladu otopite na pari i isto tako razlijte po plehu obloženom papirom za pečenje. Kada se malo stisne – isijecite oblikom kojim ste rezali biskvit. Stavite u zamrzivač da se stegne, (lako ćete odvojiti od papira na ovaj način). Prvo malom čašom (onom za rakiju) isijecite žele i stavljajte na biskvit, a onda gore stavite čokoladu i sa fenom malo pređite preko kolačića kako bi se čokolada fino otopila preko biskvita i želea.
