Potrebno je:
1 manji sitno isjeckani crveni luk
½ šolje potočarke ili spanaća
1 kašičica limunovog soka
1 kašika ulja avokada
malo morske soli i bibera
1 kašika grčkog jogurta
150 g dimljenog lososa u komadićima
2 veća jajeta
Priprema:
U činiji srednje veličine pomiješajte crveni luk, spanać, limunov sok, ½ kašike ulja od avokada, i po prstohvat morske soli i bibera.
Zagrijte preostalo avokadovo ulje u tiganju, na umjerenoj vatri. Istovremeno, dobro izmutite jaja, kojima ste dodali malo soli.
Prelijte jaja u tiganj i ravnomjerno zapecite omlet, za šta je potrebno okvirno 20 do 25 sekundi.
Izvadite tortilju od jaja na tanjir, premažite grčkim jogurtom, pa poređajte smjesu od povrća i ribe. Začinite sa malo bibera. Prepolovite i uživajte u obroku!
