Svako ima neki svoj isprobani recept za najfinije palačinke, a mi vam danas danas predstavljamo nešto malo drugačiji recept uz kojeg će vam palačinske ispasti mekše i ljepše nego ikad.
Sastojci:
1 jaje
150 g brašna
trećina kašičice sode bikarbone
pola šolje vrele vode
1 šolja kiselog mlijeka
trećina kašičice soli
1 kašika ulja
Priprema:
Jaje dobro umutiti, pa uz neprestano mućenje dodati kiselo mlijeko, ulje, so, šećer i brašno. Treba da se dobije glatka smjesa.
Takođe uz neprestano mućenje dodajte sodu bikarbonu prethodno rastvorenu u vreloj vodi. Smjesa sada treba da bude srednje gustine.
Ostavite da odstoji pet minuta, pa počnite da pečete palačinke na zagrijanom tiganju sa nelepljivim dnom, koji ste malo namastili uljem ili puterom.
Napomena: Kad s jedne strane palačinke izbiju balončići, vrijeme je da je okrenete na drugu stranu i ravnomjerno ispečete.