Sastojci:
– 1 glavica luka
-500 g pečuraka
– 2 ljute papričice
– 50 ml soja sosa
– 4 kašike vinskog sirćeta
– 300 gr tjestenine po izboru
– zeleno povrće (blitva, spanać, mladi kupus)
– začinsko bilje
– susam
– ulje
– so, biber
Priprema:
Zagrijte ulje u šerpi sa dubokim dnom pa prodinstajte očišćen i sitno nasjeckan luk. Posolite i pobiberite pa dodajte očišćene i nasjeckane pečurke.
Dodajte jednu sjeckanu papričicu i pečurke i dinstajte ih u sopstvenom soku dok ne omekšaju, petnaestak minuta.
Sačekajte da tečnost potpuno ispari, a pečurke dobiju tamnu smeđu nijansu. Sipajte soja sos i sirće, pa nalijte oko litar i po vode.
Neka polako provri, pa posolite i pobiberite. Kuvajte na tihoj vatri da se svi ukusi sjedine petnaestak minuta.
U međuvremenu, skuvajte tjesteninu u velikoj šerpi punoj posoljene vode i dobro je ocijedite. Zeleno povrće po želji (blitvu, spanać, mladi kupus) možete da kratko obarite na pari ili da upržite na malo ulja.
Dodajte nudle u čorbu, ostavite da kratko odstoji, pa servirajte u činijicama i dodajte zeleno povrće ili začinsko bilje. Pospite susamom i dodajte ljutu papričicu po ukusu.
