Ishrana

Pikantni zapečeni sataraš

Potrebno je:

2 patlidžana
3 crvene paprike
3 zelene paprike
4 paradajza
4 čena bijelog luka
2 glavice crnog luka
1 mala šoljica maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica origano
1 ravna kašika suvog biljnog začina
200 g gauda (rendan sir)
po potrebi sjeckan peršun

Priprema:

Patlidžane narezati na kockice i držite u slanoj vodi oko 20 minuta. Luk crni, bijeli luk i paprike isjeckati na kolutove. U posebnom tiganju za prženje sipajte ulje i pržite crni i bijeli luk, zatim dodati paprike, pržiti ih dok ne omekšaju, dodati očišćen paradajz od ljuski i sve zajedno krčkaati dok ne ispari voda i povrce ne omekša…

Dodajte potom patlidžan koji ste izvadili iz slane vode i krčkati oko 10 minuta u poklopljenoj posudi, začinite začinima…

Povrće prebacite u tepsiju i narendajte odozgo kačkavalj. Staviti u rernu i zapeći nekih 15 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju. Posuti malo sjeckanim peršunovim listom.

Služiti toplo uz prilog po želji.

Send this to a friend