Sastojci:
1 kašika suvog začina, 2 kašike kukuruznog brašna, 2 kašike mekog bijelog brašna, 1 kašičica crvene mljevene paprike, 1/2 kašičice bijelog luka u prahu, 1 kašičica sušenog lista peršuna, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice kurkume, ulje, 75 ml soja sosa, 2 kašike susama, 2 čena bijelog luka, 50 ml vode
Priprema:
Pomiješati kukuruzno i bijelo brašno, suvi začin, crvenu papriku, bijeli luk u prahu, peršun, kurkumu i biber i sve izmiješati. Batake odvojiti od zabataka pa malo zasjeći. Uvaljati u ovu mješavinu svaki komad mesa posebno. U manju šerpu usuti ulje. Koristimo manju a dublju šerpu i sipamo više ulja tako da se peče skoro kao u fritezi.
Pečemo na srednjoj vatri uz okretanje između 15 i 20 minuta. Odložiti na ubrus. U tiganj usuti 3 kašike ulja, pa dodati izgnječen bijeli luk. Minut ga propržiti pa dodati susam, pa i njega promiješati minut a zatim naliti i soja sos i vodu. Ostaviti da provri pa poslagati u tiganj batake i zabatke tako da vam sve stane u jedan red. Poklopiti i ostaviti na baš slaboj vatri da sve zajedno malo provri. Otklopiti pa okrenuti meso, opet poklopiti i isključiti vatru. Ostaviti još sve u tom tiganju da se ukusi sjedine pa poslužiti toplo.
Prijatno.
