Sastojci:
5-6 pilećih bataka
70 g maslaca
400 g pečuraka
2 dl punomasne kisjele pavlake
2 dl vina
biber
so
kašičica mljevene paprike
manji crni luk
lovorov list
kašika skrobnog brašna
Priprema:
Batake posolite i pobiberite. Pečurke očistite, pa ih nasjeckajte na kriške ili manje polovine. Luk očistite i sitno isjeckajte. U posudi za pečenje ili dubljem tiganju zagrijte maslac. Pržite na njemu batke sa svih strana dok ne dobiju koricu. Izvadite ih iz posude i stavite na toplo mjesto. Dodajte još malo maslinovog ulja, luk i pečurke. Kratko sve prodinstajte i vratite meso u posudu.
Ulijte dl vina, poklopite posudu i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, oko 30 minuta. U ostatku vina razmutite brašno i mljevenu crvenu papriku. Ulijte u posudu, promiješajte, dodajte pavlaku i po potrebi još posolite i pobiberite. Kuvajte sve još 10 minuta dok se sos ne zgusne.
