Sastojci:
– 4 pileća filea
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kockica putera
– 1 glavica bijelog luka
– 1 mala pavlaka za kuvanje
– 1 veza mirođije
– so i biber
Priprema:
U maloj činiji pomiješajte maslinovo ulje sa rastopljenim puterom. Pileće grudi presijecite na pola po horizontali, a zatim svaki komad mesa premažite smjesom od maslinovog ulja i putera. Pileći file stavite u dublji tiganj i propržite na vatri srednje jačine.
Svježu mirođiju operite, protresite i isjeckajte sitno. Odložite u činijicu. Dok se meso prži, očistite bijeli luk i pljosnatim dijelom noža zdrobite svaki bijeli luk.
Kada se piletina isprži, pileći file odložite, a u ulje od mesa ubacite bijeli luk i ostavite da se proprži.
Čim primijetite da je luk poprimio karamelizovanu boju, ponovo vratite meso u tiganj, posolite, pobiberite i prelijte statkom pavlakom. Vatru smanjite, pospite mirođiju, poklopite tiganj i ostavite da se jelo krčka još 10-ak minuta.
Ovo jelo možete poslužiti uz kuvani crveni krompir.
