Ishrana

Zapečena piletina sa kačkavaljem i povrćem

Piletina sa kačkavaljem i povrćem
Piletina sa kačkavaljem i povrćem

Sastojci:

– 1 kg piletine

– 1 veza zeleni (2-3 šargarepe, celer, peršun, paškanat)

– 2 čena bijelog luka

– 400 g šampinjona

– 2 dl bijelog vina

– 1/2 glavice crnog luka i još dvije glavice luka za šampinjone

– 1 čaša -200 ml kisele pavlake

– 100-150 g kačkavalja

– so, biber, lovorov list

Priprema:

Piletinu staviti da se kuva sa 2-3 šargarepe, manjim korijenom celera, korijenom pešuna i paškanata. (cijela veza zeleni).

Dodati pola glavice crnog luka i bijeli luk isječen uzduž. Skuvati supu.

Šampinjone isjeckati. Dvije glavice luka sitno isjeckati i izdinstati na ulju, posoliti pa dodati šampinjone i sve to fino upržiti, da ispari tečnost koju su pustili šampinjoni. Pobiberiti.

Pile iz supe odvojiti od kostiju i usitniti na fine komade (isjeći na žilijen), ne skroz sitno.

Dodati pavlaku u upržene šampinjone i piletinu i sve pomiješati. Začiniti biberom, dodati vino pa zatim so po ukusu i lovorov list.

Narendati sir i staviti u rernu na 180 stepeni da se zapeče, da ispari vino i da se istopi sir. Dovoljno je oko 25 minuta.

Pospite sitno sjeckanim peršunom ili celerovim listom i poslužiti uz salatu po izboru.

Prijatno!

Send this to a friend