Potrebno je:
200 ml mlijeka; 20 gr kvasca; 1 kašičica šećera; 1 kašičica margarina; 2 jaja; 400-450 gr brašna; malo soli; korica limuna.
Za nadjev:
džem ili kakao krem; šećer u prahu i 1 vanilin šećer.
Priprema:
U mlako mlijeko dodati izmrvljen kvasac, jaja, šećer, margarin, koricu limuna, brašno i dobro izraditi tijesto. Pokriti da odmori pa premijesiti.
Kad odmori opet premijesiti. Pospite malo brašna po stolu i istresite naraslo tijesto, pa ga izravnajte oklagijom.
Tijesto debljine 1.5 cm vaditi čašom i ređati u pleh koji je obložen pek papirom. Rernu uključiti na 200 stepeni C pa smanjiti na 180 stepeni C.
Peći krofne oko 25 min. Pečene pokriti krpom da se prohlade. Bušiti rupe na krofni nastavkom za šlag, pa špricom ubaciti nadjev. Izbor je na vama: džem, šlag ili čokoladni krem.
Posuti prah šećerom. Uživati u vazdušastim i pjenastim krofnama.
