Sastojci:
125 g krompira
125 g sira (ementaler)
125 g integralnog pšeničnog brašna
125 g sojinog brašna
3 kašičice praška za pecivo
1/8 l vode
200 ml pavlake
morska so
1/2 kašičice mljevene ljute papričice
2 kašičice kima
puter za podmazivanje
2 kašike mlijeka ili jogurta
Priprema:
Krompir oprati, oljuštiti i isjeći na četvrtine. Kuvati ga 7 minuta u ekspres loncu i na kraju ga ispasirati. Zagrijati rernu na 225°C.
Ementaler izrendati. U činiji prosijati pšenično brašno, sojino brašno i prašak za pecivo. Dodati krompir i sir, a zatim vodu, pavlaku i začine (sačuvati malo kima za posipanje pogačica) i sve to umijesiti.
Tijesto podijeliti na pola, pa svaku polovinu urolati, pa rolnu isjeći na kriške. Od njih zatim praviti pogačice. Puterom podmazati tepsiju za pečenje i na nju poslagati pogačice. Premazati ih mlijekom i posuti kimom. Peći ih 25-30 minuta u rerni. Gotove pogačice ostaviti da se malo ohlade pa ih servirati.
