Sastojci:
900 grama tikvica, opranih, isjeckanih na komadiće
1,2 litra vode
Soli i bibera po ukusu
Dva čena bijelog luka, sitno isjeckanog
Dvije kašike maslinovog ulja
Kašičica sušenog timijana
Krutoni
Krutone možete kupiti gotove, ili ih napraviti u rerni tako što ćete sredinu starog hljeba isjeći na kockice, “poprskati maslinovim uljem” i peći u plitkom plehu dvadesetak minuta na 180 stepeni.
Priprema:
Isjeckane tikvice stavite u šerpu, nalijte vodom, dodajte soli i bibera po ukusu. Kad proključa, ostavite da se krčka dvadesetak minuta, do pola sata, dok tikvice ne omekšaju.
U međuvremenu, propržite bijeli luk i timijan na maslinovom ulju, dok luk ne postane zlatnožut. Kad se tikvice skuvaju, stavite ih u blender, dodajte maslinovo ulje sa bijelim lukom i timijanom i blendirajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu teksturu.
Supu možete služiti toplu ili hladnu, posutu krutonima, ako ih volite.
