Sastojci:
4 jajeta
1 šolja kukuruznog brašna
1/2 šolje palente
1 šolja pšeničnog brašna tip
1 šolja mlijeka
1/2 šolje ulja
1 kašičica praška za pecivo
300 g sitnog i slanog sira
5 kisjelih krastavčića
1 crvena paprika
šaka očišćenog, obarenog i sitno sjeckanog spanaća
1 šargarepa
1/2 malog praziluka
1 kašičica soli
biber po ukusu
Priprema:
Pjenasto umutite jaja u odvojenoj činiji.
Pomiješajte sve suve sastojke, pa im postepeno i uz miješanje dodajte ulje, mlijeko i prethodno umućena jaja.
Umutite tako da dobijete homogenu smjesu, pa svemu dodajte sitno isjeckanu papriku, spanać, praziluk, krastavčiće i sitno rendanu šargarepu.
Potom u sve umiješajte izmrvljeni sir. Sipajte so (dodajte više po ukusu i u zavisnosti od toga koliko je slan sir) i biber, ako volite.
Sipajte u podmazan kalup za mafine, pa pecite oko pola sata u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
