Vjerovatno skoro svako u našoj zemlji ima neki domaći recept za punjene paprike, jer je to jelo koje se tradicionalno sprema u mnogim prilikama. Varijacije na temu uvijek postoje i nije loše malo isprobati i nove recepte, naročito ako sadrže zdrave i ukusne sastojke. Takav je slučaj i sa receptom koji vam danas donosimo u nastavku.
Pored toga što paprike u sebi sadrže visok sadržaj vitamina C koji nam je uvijek potreban, tu su i ćureće meso i kelj kao odlične dopune. Oni su puni proteina i drugih hranljivih sastojaka koji pomažu u obnavljanju ćelija i oporavljanju mišića, a kelj je i bogat gvožđem koje je ključno za našu energiju, naročito tokom nešto hladnijih i tmurnih dana.
Sastojci:
Pola kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
Pola crnog luka, nasjeckanog
Jedna halapenjo papričica, nasjeckana
400 g mljevene ćuretine
1 kašičica crnog bibera
Pola kašičice bijelog luka u prahu
100 g kelja, isjeckanog
Pakovanje salse ili sličnog sosa od paradajza
4 žute babure (ili druge boje, po želji)
Četvrtina kašike pilećeg bujona
Priprema:
-Zagrijte rernu na 180 stepeni.
-U međuvremenu, zagrijte tiganj na srednjoj vatri i sipajte maslinovo ulje, a potom odmah dodajte luk i ljute papričice. Propržite oko tri minuta.
-Dodajte ćureće meso u taj tiganj i začinite ga biberom i bijelim lukom u prahu. Razvojite na što sitnije komade kako ne biste imali grudve od mesa i miješajte ga sa lukom i papričicom. Uz redovno miješanje pripremajte oko sedam minuta.
-Sipajte kelj i salsu u tiganj i dobro promiješajte dok se sve ne sjedini. Stavite poklopac na tiganj, smanjite vatru i krčkajte još tri minuta.
-Uzmite paprike i sipajte sadržaj tiganja, odnosno punjenje. Stavite ih uspravno u posudu za pečenje u koju bi trebalo da stane taman četiri komada, kako se ne bi pomjerale tokom pečenja. Sipajte bujon preko vrha svake od paprika, tako da prelije punjenje. To će spriječiti da se ćuretina osuši.
-Pecite 20 minuta na 180 stepeni i servirajte toplo.
