Sastojci:
2 kom orade (4 fileta)
1 šargarepa
1 praziluk
1 tikvica
bijeli luk
brokoli
so
biber
maslinovo ulje za prženje
Priprema:
Povrće operemo i isjeckamo na žilijen (štapiće). Povrće propržimo na malo ulja (ne duže od tri minuta) malo posolimo i pobiberimo. Filet orade okrenemo kožicom na dolje, ka dasci, i nožem zasiječemo deblji dio tako da napravimo džepić u koji stavljamo povrće koje smo prethodno pripremili. Sve to smotamo u rolnicu koju umotamo uz pomoć streč folije, a zatim u aluminijumsku foliju koja će zaštiti ribu.
U tiganj u kojem se spremalo povrće stavimo bijeli luk na listiće da se proprži na ulju uz konstantno miješanje dok ne postane hrskav. Brokoli isiječemo na sitnije komade i propržimo na malo vrelog ulja, pomiješamo sa bijelim lukom koji smo propržili i sve to pržimo oko tri minuta.
Ribu koja nam je kuvana izvadimo iz folije, presiječemo pod kosinom i služimo sa brokolijem.
