Sastojci:
– 120 g ćurećeg filea
– 60g pršute (ili šunke po izboru)
– 40 g čedar sira
– 5 g soli
– mješavina mljevenih začina
(sos od pistaća)
– 20 g maslaca
– 80 g pistaća
– 1 dl pavlake za kuvanje
– začini so po potrebi i bijeli biber
Priprema:
Ćureći file zasjeći i tučkom blago izlupati da se istanji. Dodati onda mješavinu začina i soli, pa preko filea složiti pršutu i rendani čedar sir.
Pažljivo uviti u rolat. Onda još malo staviti začina sa spoljne strane i prekriti aluminijumskom folijom. Tako uvijeno u foliju peći u tiganju ili na roštilj ploči sa svih strana.
U međuvremenu otopiti puter i dodati krupno sjeckane pistaće. Blago propržiti, dodati pavlaku za kuvanje i začine koje volite.
Kada file bude gotov, isijecite ga na šnite i preliti sa sosom.
Prijatno!