Recept za jesenje krofne sa cimetom

Sastojci:

1 šolja (125 g) univerzalnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
¼ kašičice sode bikarbone
½ kašičice soli
½ kašičice cimeta u prahu
¼ kašičice muskatnog oraščića
1 veće jaje
1/3 šolje smeđeg šećera
¼ šolje mlijeka
1 ½ kašika ekstrakta vanile
¼ šolje jogurta

Za glazuru:

1 šolja šećera
1 kašičica cimeta u prahu
½ šolje otopljenog kokosovog ulja

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 ℃, a u međuvremenu u činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet u prahu i muskatni oraščić. U zasebnoj činiji ručno umutite jaje, smeđi šećer, mlijeko i jogurt, tako da dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte ekstrakt vanile i još malo promiješajte. Zatim, prespite sadržaj druge činije u prvu, i ponovo sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu masu.

Kada zamijesite testo, rastanjite ga do debljine od 1 cm. Zatim, koristeći dvije okrugle modle različite veličine, vadite krofne sa otvorom u sredini, sve dok ne potrošite tijesto. Poređajte ih u rernu i pecite 10 minuta. Kada se prohlade, umočite ih u otopljeno kokosovo ulje, pa uvaljajte u mješavinu šećera i mljevenog cimeta.