Sastojci:
– 300g filea (može i piletina, junetina, teletina – šta god volite)
– 50g pečenice
– 150g kačkavalja
– 30g kajmaka
– 50g slanine za rolovanje
– malo ulja za prženje
(sos)
– 300ml neutralne pavlake
– 30g kajmaka
– 40g kikirikija
– 30g kikiriki putera
– kašičica senfa
– sjeckani peršun
– supena kašika parmezana
(prilog)
– rotkvica
– cherry paradajz
– miks začina po ukusu (vlašac, francuski peršun)
Svinjski file istanjite tučkom za meso, pa stavite preko soli i listiće kačkavalja. Preko namažite kajmak, pa preko poređajte listiće pečenice.
Stavite malo ulja da se zagrije u tiganju.
File uvijte u rolnu, pa preko zarolajte slaninu. Stavite da se prži na laganoj vatri. Poslije par minuta okrenite da se zapeče sa svih strana.
U drugom tiganju stavite nautralnu pavlaku za kuvanje da se grije, dodajte kajmaka, kikiriki putera, senf, parmezan i na kraju sjeckani peršun.
Sve to krčkajte neko vrijeme da se zgusne i svi sastojci sjedine.
Stavite sos na tanjir, pa preko isječeni file. Dodajte sjeckane rotkvice, paradajz, peršun i vlašac i aranžirajte po ukusu.
Prijatno!
