Sastojci:
Za fil:
5 jaja
200 g šećera
40 g gustina
150 g pšeničnog griza
2 vanilin šećera
50 g margarina
1,3 l mlijeka
Za sirup:
300 g šećera
300 ml vode
2 vanilin šećera
rendana limunova ili pomorandžina kora
I još:
10 kora za pite i gibanice
100 g otopljenog margarina
Priprema:
Za sirup:
U jednu šerpicu sipajte šećer i prelijte sa vodom. Dodajte i vanilin šećer, pa stavite da proključa. Neka vri još nekih 5 minuta, pa dodajte rendanu limunovu koru. Promiješajte. Skuvan sirup ostavite da se ohladi.
Za fil:
U posudi pomiješajte jaja, gustin, griz, vanilin šećer i 300 ml mlijeka. Sve to lijepo umutite i sjedinite. Zatim preostali litar mlijeka sipajte u šerpu i stavite na šporet. Dodajte šećer i kada se zagrije sipajte smjesu od jaja. Sve vrijeme miješajte. Fil je skuvan kada se zgusne. Dodajte u maslac u skuvan fil i miješajte dok se ne otopi.
Pleh premažite sa istopljenim puterom. Stavite 5 kora. Bitno je da svaku koru malo premažete sa istopljenim margarinom (ne previše). Preko pete kore (koju ste isto premazali margarinom) sipajte cio fil i poravnajte. Preko fila stavite preostalih pet kora. Opet svaku koru premažite sa malo margarina, osim pete kore. Isijecite pitu na kocke i prelijte sa malo ulja ili margarinom ako vam je ostalo.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C nekih 30-35 minuta. Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se ohladi.
