Sastojci:
pakovanje kora za pitu
1 kilogram spanaća
4 jajeta
100 mililitara maslinovog ulja
2 kašike mlijeka
500 grama feta sira
manja glavica crnog luka
3 struka mladog luka
1 kašičica svježe nane
2 kašičice mirođije
so i biber po ukusu
Priprema
Očistite i dobro operite spanać, pa ga spustiti u proključalu vodu i držati ga tu 3 minuta, pa izvaditi i ubaciti u hladnu vodu da odstoji deset minuta, pa izvadite i dobro procijedite spanać.
U dubljem tiganju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne omekša, pa dodajte sitno sjeckan spanać, nanu, mirođiju i sitno sjeckan mladi luk (s peruškama). Poslije kratkog prženja, sklonite s vatre i ostavite da se hladi.
U dubljoj činiji umutite 3 jajeta, pa izmrvite feta sir i sve dodajte u mješavinu sa spanaćem. Dodajte so u zavisnosti od toga koliko je slan sir, a potom i biber po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Podmažite maslinovim uljem posudu za pečenje, pa stavite koru za pitu na dno, premažite je, pa preko stavite još jednu i tako dok ne potrošite pola kora. Potom preko sipajte fil od spanaća i sira, poravnajte silikonskom špatulom, pa ređajte kore preko jednu po jednu, uz premazivanje svake maslinovim uljem.
Stavite da odstoji u frižideru pet minuta, a za to vrijeme umutite preostalo jaje i mlijeko, pa četkicom mažite pitu dok se dobro ne natopi.
Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni, oko 45 minuta.
Poslužite toplo, uz jogurt ili hladno kisjelo mleko.
