Patatas bravas su špansko predjelo od krompira u začinjenom umaku od paradajza. Uz malo grilovane piletine može biti jednostavan ručak za cijelu porodicu.
Sastojci:
– 900g krompira
– dvije supene kašike maslinovog ulja
(za sos)
– tri supene kašike maslinovog ulja
– jedna glavica crnog luka
– dva čena bijelog luka
– tri veća isjeckana paradajza
– dvije supene kašike pirea od paradajza
– kafena kašika tucane paprike
– malo čilija
– malo šećera
– svjež peršun za posipanje
Priprema:
Na zagrijanom maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, pa dodajte bijeli luk (sitno sjeckan ili presovan), paradajz, pire od paradajza, tucanu papriku, malo soli i šećera i na kraju čili.
Sve to krčkajte desetak minuta dok se sos ne zgusne i luk lijepo zamiriše.
Krompir isjecite na kriške, pospite sa malo soli i maslinovog ulja i stavite da se peče oko 30-40 minuta na 200 stepeni.
U činiju stavite krompir i preliv od paradajza, pa na kraju pospite sjeckanim peršunom.
Možete služiti kao predjelo ili kao dodatak glavnom jelu.
Prijatno!
