Sastojci:
800 g svinjskog mesa
malo ruzmarina
čen bijelog luka
biber
2 kašike maslinovog ulja
morska so
glavica luka
2 kašike maslaca
250 g šampinjona
200 ml neutralne pavlake
so
Priprema:
Meso oprati i isjeći na 12 medaljona. Isjeckati bijeli luk i natrljati njime meso. Zatim meso posuti biberom, premazati uljem i na svaki komad staviti malo ruzmarina. Staviti u frižider na 60 minuta.
Medaljone pržiti na teflonskom tiganju 2–3 minuta sa svake strane, izvaditi ih na alufoliju i uviti.
Isjeckati luk i propržiti ga na maslacu. Isjeckati pečurke i dodati luku. Naliti pavlakom, posoliti i pobiberiti. Servirati medaljone uz sos od pečuraka i krompir.
