Sastojci:
2 svježe paprike
1 kg svinjskog pečenja
2 glavice crnog luka
čen bijelog luka
so
biber
malo sirćeta
Priprema:
Uključiti rernu na 200°C, a u međuvremenu prepoloviti papriku, očistiti i oprati je. Meso oprati i staviti u dublji pleh. Crni i bijeli luk očistiti i isjeći na sitne kockice. Luk dodati mesu, staviti pleh u rernu, pa u njemu peći meso oko 60 minuta. Negdje ne polovini pečenja doliti u meso 3 dcl vode. Očišćenu papriku isjeci na kockice, a zatim je dodati pečenju. Nakon što je meso ispečeno, ostaviti ga još oko 10 minuta na toplom mjestu. Sok od pečenja razrijediti sa malo vode, ispasirati povrće, pa ga dodati soku od pečenja. Začiniti solju, biberom i balzamiko sirćetom. Meso isjeći. Po želji meso se može servirati sa knedlama ili izdinstanom paprikom.
