Ovaj rižoto je ukusan i lagan za pripremu.
Sastojci:
dvije kašike maslinovog ulja
dvije kašike mljevene slatke paprike
pola kašike čilija
jedna kašika kurkume
prstohvat šafrana
130 grama luka
dva češnja bijelog luka
500 grama pilećih filea
sok narandže
jedna kašika narendane narandžine kore
300 grama riže
150 mililitara bijelog vina
dvije kašike nasjeckanog peršuna
jedna kašika vegete
crni biber, listovi mladog crvenog luka
Priprema:
Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk, kratko ga popržite, a zatim mu dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i piletinu narezanu na kockice.
Sve zajedno kratko propržite, dodajte slatku papriku, čili, kurkumu, šafran, vegetu, narendanu narandžinu koricu i rižu.
Podlijte vinom, pa dinstajte u poklopljenoj posudi na laganoj vatri uz često miješanje i podlijevanje vodom.
Pred kraj dodajte peršun, biber i narandžin sok.
Kad riža bude kuvana, maknite je s vatre.
Pospite isjeckanim listovima mladog crvenog luka.