Često pribjegavamo kupovnom dresingu za salatu misleći da nemamo dovoljno vremena da ga sami napravimo, ali istina je da ovaj proces ne oduzima mnogo vremena, a ukus je mnogo bolji.
Jedan od najpopularnijih dresinga je onaj za cezar salatu. Na internetu je mnoštvo različitih recepata, ali najbolji su, kažu profesionalci, najjednostavniji.
Osnovni sastojci su žumanca, senf, dvije vrste ulja, limunov sok, so, biber, bijeli luk, parmezan i inćuni koje mnogi izbjegavaju, ali oni daju šmek sosu.
Kad je riječ o ulju, preporučuje se maslinovo i drugo po vašem izboru, od grožđa, uljane repice ili neko drugo neutralno.
Prvo pomiješajte dva izgnječena čena bijelog luka i konzervu inćuna dok ne dobijete glatku masu. U drugoj činiji mutite ručno žumanca, dodajte senf, pastu od inćuna i bijelog luka, mutite, pa dodajte limunov sok, a kada dobijete glatku masu, dodajte maslinovo ulje. Zatim mutite minut i na kraju dodajte neutralno ulje i na kraju parmezan.
Mere: tri žumanceta, kašika dižon senfa, dva čena bijelog luka, konzerva inćuna, dvije kašike soka od limuna, dvije kašike maslinovog ulja, pola šolje ulja od povrća, dvije kašike narendanog parmezana, malo soli i bibera.
Savet plus: Ako ne želite da koristite živa jaja, umjesto njih upotrijebite kupovni majonez. Ovaj sos možete koristiti za bilo koju salatu, ne samo cezar.
