Uživaćete u ovom divnom receptu.
Bešamel:
– 60 g maslaca
– 60 g brašna
– 250 ml mlijeka
– 250 ml pavlake za kuvanje
– so, biber, rendani muškatni oraščić
Sastojci:
– 500 g pilećeg filea
– puter, ulje so, biber
– 20-tak čenova bijelog luka
– 2 kašike brašna
– oko 500 ml pilećeg bujona
– 50 ml neutralne pavlake
– ruzmarin
– ½ limuna (kora)
– 200 g šampinjona
– 30ak g suvih vrganja
– 70 g rendanog parmezana za posip
Priprema:
Na malo ulja i putera propržiti sitno sjeckano bijelo meso (začiniti so, biber). Izvaditi meso, dodati još malo putera pa propržiti na umjerenoj vatri 20 čenova bijelog luka, pa kada porumene dodati malo bujona (vina) pa kuvati dok voda malo ne uvri.
Dodati brašna 2 kašike pa u to dodati pilećeg bujona, malo ruzmarina, pavlake za kuvanje, koru od ½ limuna (rendano)
U to vratiti bijelo meso i ostaviti da se krčka 15-ak minuta.
Posebno na malo putera propržiti šampinjone, dodati prethodno namočene suve vrganje, so i biber. Već pripremljen bešamel posuti na dno vatrostalne posude pa sloj lazanja, sloj piletine, sloj lazanja, sloj pečuraka i bešamela.
Odozgo bešamel i parmezan pa peći na 180 stepeni 30 minuta.
