Potrebno je:
600 gr brašna
malo soli
300 ml mlijeka
50 g maslaca
1 jaje
korica limuna
30 gr kvasca
1 kašičica šećera
Nadjev:
250 gr maka mljevenog
mlijeko za mak
50 gr maslaca za mak
šećer (ako mak nije zaslađen)
Priprema:
Kvasac izmrviti i potopiti u 50 ml mlake vode i dodati šećer. Kad zapjeni sipati u vanglicu, dodati jaje, brašno, koricu limuna, istopljen maslac, malo soli i zamijesiti glatko mekano tijesto. Ostaviti 15 minuta pokriveno.
Istresti na brašnjav sto, obraditi rukama, podijeliti na tri dijela i oblikovati tri lopte. Ponovo pokriti na 10 minuta. Razviti oklagijom veličine većeg tanjira. Staviti u podmazan pleh. U mak mljeven sipati mlijeka oko 100-150 ml, zasladiti ako mak nije sladak, dodati maslac i dobro ugrijati da se maslac istopi i sjedini sa makom miješajući.
Prvu koru premazati polovinom maka, dodati drugu, pa i nju premazati i dodati treću koru. Pritisnuti rukama pa isjeći koru na 16 trouglova, prvo na četiri dijela, pa na osam i onda svaki ugao još jednom i dobijamo 16 trouglova.
Hvatamo dva trougla, jedan sa lijevom, a drugi sa desnom rukom, i okrećemo ka spoljnoj strani nekoliko puta i spojimo tijesto na kraju do tepsije. Ostaviimo pitu da odmori toliko da se rerna ugrije, pa premažemo žumancetom i pečemo na 220 stepeni C 30 minuta.
Pečenu pitu pokriti krpom, a poslije po želji posuti vanilin šećerom.
Uživajte!
